"Nuestra suerte no se halla fuera de nosotros, sino en nosotros mismos y en nuestra voluntad."
"La creatividad es más que ser simplemente diferente. Cualquiera puede hacer extravagancias, eso es fácil. Lo difícil es ser tan simple como Bach." Esta asignatura se enfoca en el desarrollo de habilidades culinarias relacionadas a la elaboración de ensaladas, preparaciones frías, embutidos, productos de charcutería, bocadillos y canapés a partir de los conocimientos de los ingredientes y las técnicas básicas, considerando las características que definen la cocina fría.
miércoles, 8 de junio de 2016
domingo, 5 de junio de 2016
COMO PREPARAR QUESO PASO A PASO.
Propiedades
del Queso
El consumo de queso nos permite disfrutar de muchas
propiedades beneficiosas para nuestra salud.
Algunas de las propiedades del queso:
Algunas de las propiedades del queso:
v El queso aporta al
organismo calcio y fósforo que son elementos imprescindibles para un buen
desarrollo.
v El queso contiene
factores específicos que protegen a los dientes de las tan temidas caries.
v El consumo de queso
reduce el aumento perjudicial de la acidez de la placa que rodea los dientes.
v Los minerales que
nos aporta el queso ayudan a evitar la desmineralización.
v La caseína que se
encuentra en el queso forma una película sobra la superficie del diente
protegiendo el esmalte del mismo.
v Es un alimento rico
en nutrientes.
v Contiene menos
lactosa que la leche, lo que hace que sea más fácil de digerir.
v El queso es rico en
proteínas de alta calidad ya que proporciona muchos de los aminoácidos que
nuestro cuerpo necesita para un buen funcionamiento.
jueves, 2 de junio de 2016
"Sin jugar con la fantasía"
"Sin jugar con la fantasía nunca ha nacido ningún trabajo creativo. La deuda que tenemos a la obra de la imaginación es incalculable."
QUESO FRESCO CON ALBAHACA
QUESO FRESCO CON TOMATE SECO
QUESO FRESCO CON AJÍ CHOMBO
QUESO FRESCO BLANCO
QUESO FRESCO CON CILANTRO
GRUPO 2 QUESO FRESCO CON TOMATE SECO TERMINADO
TERCER AÑO TÉCNICAS DE QUESO FRESCO
miércoles, 1 de junio de 2016
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