"Haga lo que hiciera un poderoso nunca sera nuestro igual. Nos da su riqueza; pero no podemos corresponderle dándole la nuestra. Al que nos besa o nos golpea, le devolvemos el beso o el golpe. Pero al que nos da, sin que le podamos devolver lo que nos da, sólo podemos odiarle."
"La creatividad es más que ser simplemente diferente. Cualquiera puede hacer extravagancias, eso es fácil. Lo difícil es ser tan simple como Bach." Esta asignatura se enfoca en el desarrollo de habilidades culinarias relacionadas a la elaboración de ensaladas, preparaciones frías, embutidos, productos de charcutería, bocadillos y canapés a partir de los conocimientos de los ingredientes y las técnicas básicas, considerando las características que definen la cocina fría.
miércoles, 13 de abril de 2016
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