"La máxima fuerza es no tener miedo. Pero el miedo no depende de la voluntad. Por eso tenemos que cultivar nuestro espíritu. Sin una formación más completa, más holística, no se puede vencer al miedo, no se puede ser feliz. Con miedo no se puede ser feliz."
"La creatividad es más que ser simplemente diferente. Cualquiera puede hacer extravagancias, eso es fácil. Lo difícil es ser tan simple como Bach." Esta asignatura se enfoca en el desarrollo de habilidades culinarias relacionadas a la elaboración de ensaladas, preparaciones frías, embutidos, productos de charcutería, bocadillos y canapés a partir de los conocimientos de los ingredientes y las técnicas básicas, considerando las características que definen la cocina fría.
lunes, 4 de julio de 2016
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